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Ingénieur Technologie Crème glacée H/F

LOCATION: 

Strasbourg, 67, FR

JOB CATEGORY:  R&D
REQUISITION NUMBER:  220079

Rejoignez Mars et participez à la construction d’un avenir prospère pour les Femmes et les Hommes, la planète et vous-même. Dès votre intégration au sein du Groupe, vous découvrirez d’innombrables opportunités pour poursuivre vos passions, relever de nouveaux défis, vous développer et explorer les différentes activités de notre entreprise familiale. Avec le soutien de vos talentueux collègues, managers et mentors, vous réaliserez tout ce dont vous avez toujours rêvé et plus encore. Chez Mars, Your Tomorrow Starts Today !

 

Une question sur nos activités, nos métiers et votre futur environnement de travail ? Nos Ambassadeurs sont là pour vous répondre : https://www.marsfrance.fr/careers/talk-to-us

 

 

Principales responsabilités

 

L'ingénieur(e) Développement Technologies Crème glacée a en charge:

  • L'identification et le développement technique de recettes et de nouveaux process à l’échelle pilote de manière à anticiper efficacement le transfert du produit / process à l’échelle de la production industrielle. L’objectif est de délivrer systématiquement des produits de qualité supérieure à un coût et une sécurité optimale. Il/elle est le soutien de l'équipe  Product and Process Translation and Support (PPTS) pour les essais ligne et pour la passation à l'étape d'industrialisation concernant les projets avec des modifications techniques majeures.
  • La définition des normes et des Bonnes Pratiques et développe de nouvelles technologies dans le but de construire et renforcer une capabilité spécifique et unique et / ou améliorer le coût et l’efficacité.
  • La collaboration avec les équipes Quality&Food Safety (Q&FS) et Product and Process Translation and Support (PPTS) pour améliorer la qualité et le coût des produits finis et semi finis ainsi que pour améliorer l’efficacité et les capabilités actuelles des lignes.
  • La construction et le management de la plateforme “Connaissances scientifiques et Technologiques de la Crème Glacée » concernant les produits et les process.

 

Mission

 

Gestion de projet

  • Responsable du développement de nouvelles technologies de l’étape de recherche (Front End Framework) jusqu’à la préparation de l’étape de transfert du process à l’échelle de production industrielle.
  • Définir les enjeux business à partir d’une connaissance approfondie des besoins. Créer le cahier des charges, revoir et mettre à jour l’étendue du projet lors des étapes clefs du projet.
  • Commencer par une revue pertinente de la littérature scientifique et des brevets.
  • Créer et résoudre les problèmes par le biais d’itération de prototypes qui offrent des solutions potentielles.
  • Développer un process qui résolve les problèmes potentiels du passage de l’échelle Pilot à l’échelle de la production industrielle et assurer qu’il n’y ait pas de compromis avec les Attributs Qualité Clef du produit (KQA).
  • Diriger les réunions projets, fournir et présenter les résultats mis à jour pour les projets dans les réunions pertinentes (ATT…).
  • Responsable de la gestion du budget des activités.

 

Créativité / Avoir le sens des affaires (Business acumen) :

  • Identifier les opportunités de nouvelles technologies et  assurer leur développement afin de développer de nouvelles capacités permettant la création de nouveaux produits et/ou d'augmenter l'efficacité et/ou d'améliorer le coût et/ou de résoudre des problèmes de sécurité alimentaire.
  • Au sein de la stratégie R&D crème glacée, identifier de nouvelles capabilités potentielles: développer l’  « open innovation » et l'analyse prospective en utilisant les processus existants, un système ou un réseau existant pour identifier les connaissances technologiques pertinentes pour le business de la Crème Glacée.
  • Articuler clairement le "sweet spot" de désirabilité consommateur / client; de la faisabilité technique et de la viabilité du business grâce à la découverte et l'interprétation des indices et éléments factuels.
  • Mettre en œuvre la stratégie de développement de la halle Pilot en ligne avec la stratégie d’innovation. Fournir des recommandations pour l'amélioration continue des procédures et des équipements de la halle pilote.

 

Expertise et partenariat

  • Avoir une compréhension approfondie de l’ensemble des technologies de la crème glacée.
  • Développer des essais en laboratoire et dans la halle pilote et développer des méthodes de tests afin de démontrer les hypothèses et de minimiser les risques d'essais sur les lignes de production.
  • Définir les paramètres de travail, leurs limites et la capabilité des équipements. Définir les normes et les bonnes pratiques pour la crème glacée.
  • Renforcer et améliorer les compétences de résolution de problèmes technologiques du site en fournissant une expertise et des outils pour la résolution structurée de problèmes. Développer des mesures technologiques spécifiques pour éliminer les incidents qualité issus de la technologie ligne via des tests au laboratoire et à la halle pilote.
  • Développer un réseau d'experts avec des équipes mondiales (Science & Technology; CBU) et les équipes glaces du réseau MArs aux Etats-Unis et avec les parties prenantes concernées.
  • Coopérer avec les équipes locales: Engineering, Consumer and Marketing Insights (CMI) et Marketing. 
  • Soutenir les systèmes ISO (9001 et 22000) via la participation aux audits internes, la gestion du manuel ISO pour la R&D au sein de la Business Unit.
  • Etre membre de l’équipe HACCP du site.

 

Note: ce poste implique la gestion des essais dans des conditions de sécurité (charge <15 kg), le travail physique est nécessaire pour assurer les essais au laboratoire et sur ligne.

 

Profil

Bac + 5 / Food Science Degree (Master)

3+ ans d’expérience en R&D en  industrie Agroalimentaire (En production ou dans un service technique)

Bonne connaissance / compréhension de la production de produits laitiers, de la fonctionnalité des matières premières et de l'impact des variables du process sur les produits

Appréciation de la qualité et de l'impact sur la perception des consommateurs

Communication orale et écrite en français et en anglais

Compétences techniques:

  • statistiques (essais et gestion de la qualité)
  • choix technologiques: dimensionnement process / technologies
  •  savoir-faire dans la pratique de travail en cuisine, à la halle Pilote et sur ligne.

 

Chez Mars, nous sommes tous animés par un but commun : créer des relations de confiance avec nos parties prenantes, dans un respect mutuel, afin de créer aujourd’hui un monde meilleur pour demain, pour les Hommes et les animaux de compagnie. Nous sommes fiers d’être depuis plus de 100 ans une entreprise familiale, et c’est cette indépendance financière qui nous permet de penser en génération. Nous investissons donc sur le long terme pour notre business, nos collaborateurs et la planète, en étant toujours guidés par nos 5 Principes.

 

Mars France emploie plus de 4 200 collaborateurs, appelés Associés, basés sur 9 usines et sites, de Montpellier à Strasbourg, mais aussi sur le terrain. Nos Associés contribuent chaque jour au succès de nos marques légendaires comme m&m’s, Freedent, Whiskas, Pedigree, Royal Canin ou encore Uncle Ben’s et Suzi Wan.

Depuis maintenant 6 ans, Mars se hisse fièrement sur le podium des entreprises françaises où il fait bon travailler (selon l’Institut Great Place to Work®). Mars c’est aussi l’entreprise préférée des stagiaires et alternants (enquête Happy Trainees® 2019) !

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Job Segment: Engineer, Social Media, R&D Engineer, Network, Front End, Engineering, Marketing, Technology

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